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红薯粥养人
稿源:江山市中医院 作者: 时间:2012年03月14日 星期三

  春季养生可多喝些红薯粥,因为红薯粥可以正气、养胃、化食、去积、清热,尤其是患肠胃病和感冒的人,多喝红薯粥可以增强抵抗力。

  红薯性味甘平、无毒。有健脾胃、补虚乏、益气力、通乳汁的功效,外用还可消疮。红薯中含有多种人体所需的营养物质,维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10~30倍;丰富的赖氨酸能促进人体新陈代谢;所含的纤维素和果胶有利于肠胃健康。红薯与米、面配合食用,可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。红薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分,增加粪便体积,解除便秘的效果不亚于药物;红薯中含有的黏蛋白等多糖类物质可提高免疫力,促进胆固醇排泄,防止动脉硬化,对降低心血管病的发病有不可低估的作用。红薯属碱性物质,与动物性食物搭配食用,可维持血液的酸碱平衡,有益于健康。

  需要注意的是:红薯虽好,但不宜多食。多食会滞气。糖尿病和肾脏病患者不宜多吃红薯。

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